Classification du papier à frite

Papier d'élevage
Matériel et caractéristiques: Généralement, du papier de qualité alimentaire avec un traitement spécial est utilisé, qui a une excellente résistance à la température et peut résister à des températures supérieures à 250 degrés Celsius. La texture est dure et pas facilement cassée. Sa surface a été traitée pour bloquer efficacement la pénétration de l'huile et des graisses, empêchant l'huile alimentaire de coller à la poêle.
Scénarios applicables: adaptés à la fabrication de divers aliments frits, tels que des ailes de poulet frit, des frites, etc., ce qui peut réduire la peine de nettoyer la poêle et de maintenir l'intégrité et le goût croustillant de la surface des aliments dans une certaine mesure.
papier en silicone
Matériel et caractéristiques: basé sur une pulpe de bois, recouverte de résine de silicone à la surface, avec d'excellentes propriétés non bâtones. Ayant une structure microporeuse, il aide à faire circuler uniformément l'air chaud, ce qui rend les aliments plus uniformément chauffés et peut généralement résister à des températures élevées de 220-230 degrés Celsius.
Scénarios applicables: Il convient très à la cuisson des aliments, tels que la fabrication de gâteaux, les biscuits, les tartes aux œufs, etc. Il convient également à certains aliments frits qui sont faciles à coller au pot, qui peuvent facilement démollir les aliments et maintenir sa forme intacte.
Papier tissé
Matériel et caractéristiques: Fait de fibres naturelles, exemptes de substances nocives, avec une bonne respirabilité, il peut complètement faire circuler l'air chaud dans la friteuse, empêchant efficacement l'adhésion alimentaire.
Scénarios applicables: Convient à divers aliments qui nécessitent un chauffage uniforme, en particulier ceux qui nécessitent une respirabilité élevée, comme les légumes au four, le pain cuit au four, etc., ce qui peut aider les aliments à mieux respirer et avoir un meilleur goût pendant le processus de cuisson.
Papier d'aluminium
Matériel et caractéristiques: Fait de métal en aluminium, il a une excellente résistance à la température et peut résister à des températures jusqu'à 400 degrés Celsius. Il a une conductivité thermique rapide, peut transférer rapidement et uniformément la chaleur et a un bon effet d'isolation.
Scénario applicable: Convient pour la cuisson de plus grands aliments tels que le poulet entier, les côtes de porc, etc. Il peut envelopper les aliments pour empêcher les éclaboussures d'huile, et également fournir suffisamment d'espace pour que les aliments soient uniformément chauffés dans la poêle. Il peut également être utilisé pour les aliments qui nécessitent une rétention d'humidité, comme les patates douces rôties, qui peuvent avoir un effet hydratant. Cependant, il est important d'éviter le contact avec les aliments acides pendant l'utilisation pour prévenir les réactions chimiques.
Papier de cuisson
Matériel et caractéristiques: Il s'agit généralement de papier pulp naturel qui n'a pas été traité avec de l'huile de silicone, avec un coût relativement faible et certaines propriétés anti-collantes, mais pas aussi bonnes que le papier d'huile de silicone. Sa résistance à la température est généralement d'environ 200 degrés.
Scénarios applicables: Convient à la cuisson des aliments avec des besoins anti-collants courts -, tels que des œufs frits simples, des crêpes au four, etc.